الأحد 9 ذو القعدة 1439 هـ | 22/07/2018 م - 05:35 مساءً - بتوقيت مكة المكرمة


طبق الموهينغا من ميانمار
الأحد | 15/04/2018 - 09:24 صباحاً

وكالة أنباء الروهنجيا - BBC: 

يشتهر طبق الموهينغا في ميانمار، حيث يعتبر الطبق الوطني هناك.

ويتكون من سمك ( القرموط) السلور و الفلفل الحلو والكركم و مرق السمك، والصلصة والسميد و الشعرية وبعض البهارات.

و تباع الموهينغا في قدور محمولة على أكتاف الباعة الجائلين في الشوارع.

 

الطبق : موهينغا

الموهينغا يعتبر الطبق الوطني في ميانمار، طبق شعبي محبوب في كل مكان ولا تستطيع مقاومته، يقدم غالبا للإفطار
كيف يطهي؟
أول شيء هو طهي سمك السلور مع الكركم والفلفل الأحمر والليمونية (الإذخر) وصلصلة السمك والماء، بمجرد طهي السمك نقطع لحم السمك، يلي ذلك عمل أساس الموهينغا، يطهى الثوم والفلفل الحار والزنجبيل والكراث في قليل من الزيت، عندما ينضج نضيف المزيد من البهارات، بعد ذلك نضيف المرقة، ثم نضيف السميد مما يساعد على تكثيف الصلصة، وبعد نضج السميد نضيف لحم السمك المقطع.
[يقول بعض المؤرخين إن الموهينغا تعود إلى القرن الأول الميلادي]
كيف تقدم؟
نضع المرق أولا وشعرية الأرز وبعض الفطائر من اختيارك. (يستخدم فطيرة السمكة ومفروم البازلاء والليمون والكزبرة)

 

 


التعليـــقات
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الوكالة وإنما تعبر عن رأي أصحابها

ذكرى 3 يونيو

المقالات
مؤلفات
القائمة البريدية
اشترك الآن في القائمة البريدية لتصلك نشرة دورية بأحدث وأهم الأخبار
البحث
تابعونا على فيسبوك